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历史渊源 :棒棒鸡始创于清朝末年 ,
美食制作原料和技艺 :棒棒鸡制作工艺十分考究,麻辣鲜香,因其调料 、器皿具有浓郁的地方特色,切好的鸡片与内脏等一起盛入盘、丝丝入扣。再淋上荥经棒棒鸡特殊的调料 ,制作棒棒鸡须选用荥经山中放养的优质土公鸡,先浇上煮鸡后留下的浓郁汤汁,皮肉不离,让棒棒鸡的口味和内容更加丰富。
代表餐馆:
文记棒棒鸡地址 :荥经县严道街道金宇广场112号;周记棒棒鸡地址:荥经县严道街道团结街3号
本报记者 戴富丽